Corso in videoconferenza 16 settembre 2021 (4 ore)
DESCRIZIONE DEL CORSO
Le industrie del settore alimentare fronteggiano quotidianamente il problema della gestione degli allergeni: la cross-contamination, l’etichettatura e la qualifica dei fornitori sono solo alcuni esempi degli aspetti in cui è necessario tenere in considerazione il pericolo rappresentato dagli allergeni. Esistono buone prassi di fabbricazione e di igiene che possono aiutare a gestire il pericolo allergeni, ma alla base di qualunque valutazione è necessario condurre un’adeguata analisi del rischio e la validazione delle procedure messe in atto per la corretta gestione degli allergeni. E’ dunque fondamentale avere un piano di valutazione e controllo degli allergeni nello stabilimento di produzione e nei prodotti finiti.
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OBIETTIVI DEL CORSO
Il corso è finalizzato a fornire le conoscenze sull’impatto degli allergeni sulla salute pubblica, sulla normativa applicabile, sulle tecniche analitiche esistenti per la ricerca degli allergeni; inoltre sarà fornito un approccio metodologico per condurre il risk assessment del pericolo allergeni a vari livelli e per mettere in atto in sistema di controllo e monitoraggio degli allergeni negli impianti di produzione alimentare.
DESTINATARI
Consulenti, Responsabili qualità, Imprenditori del settore agroalimentare.
PROGRAMMA DEL CORSO
1) Allergeni: Stato dell’arte e normativa applicabile
2) Strumenti di indagine per la ricerca degli allergeni e problematiche connesse
3) Conduzione del risk assessment sul pericolo allergeni
4) Strategie di gestione per gestire gli allergeni negli stabilimenti alimentare
ATTESTATO
A tutti i partecipanti verrà rilasciato l’attestato di frequenza.
DURATA
4 ore. Orario: 14.00-18.00
DOCENTE
Dott.ssa Valentina Vasta (Tecnologo Alimentare, Vicepresidente AICQ Sicilia)
INFORMAZIONI LOGISTICHE
Videolezione su piattaforma ZOOM, gli iscritti riceveranno una mail con il link e le istruzioni per collegarsi utilizzando un pc con audio e webcam. prima dell’inizio del corso.
QUOTA DI PARTECIPAZIONE
85,00 € + 22% IVA a persona (103,70 € inclusa IVA)
Per i Soci
| Soci(1) | Costo partecipazione a persona | |
| Soci prima iscrizione (2) | 55,0 € | |
| Soci no prima iscrizione | 50,0 € |
- Esente IVA. Ai soci si rilascia esclusivamente ricevuta cartacea.
- E’ prevista la possibilità di iscrizione contestuale al corso
Sconti
- Sconto del 10% per tre o più iscritti appartenenti ad una stessa Organizzazione;
- Sconto per i Non Soci: 5% per gli iscritti a AEIT, Albo dei Periti Industriali di Palermo, Albo degli Ordini degli Ingegneri di Palermo, Agrigento e Caltanissetta.
Gli sconti non sono cumulabili
PAGAMENTO
Bonifico bancario intestato a AICQ SICILIA – via F. Crispi, 120 – 90139 Palermo – presso Banca Popolare Sant’Angelo, Filiale Palermo 9, Viale Campania 23, 90144 Palermo – IBAN: IT07P0577204621CC0040000049.
Inserire nella causale: Nominativo dell’iscritto, titolo del corso, data del corso.
NOTE SUL CORSO
La quota di partecipazione comprende il materiale didattico e l’attestato di partecipazione.
MODULO DI RICHIESTA DI ISCRIZIONE AL CORSO
REGOLAMENTO DEL CORSO
Iscrizioni: il modulo di iscrizione, con allegata la ricevuta del bonifico effettuato,
deve essere inviato, compilato in ogni parte. Il numero dei partecipanti al corso è limitato ad un numero massimo, le iscrizioni verranno
pertanto accettate secondo l’ordine cronologico di arrivo.
Rinvio e cancellazione: AICQ Sicilia si riserva la facoltà di comunicare la modifica o la cancellazione
della data del corso in qualunque momento qualora non fosse raggiunto un numero minimo di
iscritti necessari allo svolgimento dell’attività formativa, o per qualunque altra causa che ne
impedisca lo svolgimento. Gli iscritti saranno immediatamente informati e la quota di
partecipazione verrà interamente restituita o trasferita, a richiesta, ad altre iniziative.
Conferma dell’iscrizione: Quattro giorni lavorativi prima dello svolgimento del corso gli iscritti
riceveranno, via e-mail o telefono la conferma della loro partecipazione. Coloro che tre giorni
prima dell’inizio del corso non avranno ancora ricevuto la conferma, sono pregati di mettersi in
contatto con la AICQ Sicilia per verificare la propria posizione.
Disdetta dell’iscrizione: Le eventuali rinunce devono pervenire per iscritto almeno dieci giorni
prima dell’inizio del corso. Le disdette ricevute dopo tale termine daranno luogo alla fatturazione
nelle seguenti modalità:
- compresa tra dieci giorni e tre giorni prima dell’inizio del corso: pagamento del 50% della quota.
- inferiore a tre giorni prima dell’inizio del corso: pagamento della quota intera.
Pagamento: Bonifico bancario intestato a AICQ SICILIA – via F. Crispi, 120 – Palermo – 90139
presso Banca Popolare Sant’Angelo, Filiale 095 Palermo 9, Viale Campania, 23
90144 Palermo IBAN: IT07 P057 7204 621C C004 0000 049
Inserire nella causale: Nominativo dell’iscritto, titolo del corso, data del corso.
Trattamento dati personali: Sottoscrivendo il presente modulo di iscrizione si dichiara
espressamente di aver letto quanto in esso riportato, nonché nella locandina del corso di
riferimento. Ai sensi dell’articolo 13 del D.lgs n.196/2003 e del GDPR 2016/679 (Regolamento
Europeo sulla Protezione dei dati) si informa che i dati personali forniti in questo modulo verranno
utilizzati dall’AICQ Sicilia in modo tale da garantirne la riservatezza e la sicurezza e saranno
impiegati esclusivamente per gli scopi relativi a fatturazione e gestione dei servizi ai soci e
promozione e comunicazioni relative alle iniziative di AICQ Sicilia e della rete di AICQ nazionale. Il
partecipante dichiara di conoscere il Titolo “Diritti dell’interessato” di cui al D.lgs n.196/2003.